Pesto di limoni
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Preparazione:15 min
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Cottura:Senza cottura
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare il pesto di limoni
Ma quanto è buono il pesto di limoni? Con questo pesto potete condire la pasta oppure potete usarlo per insaporire panini con carne o pesce o semplicemente spalmarlo su pane, crostini o bruschette: è una vera delizia!
Il consiglio è quello di usare un parmigiano stagionato almeno 36 mesi, così non si attaccherà sul fondo della padella se lo usate per condire la pasta calda.
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Ingredienti
Pesto di limoni
Procedimento
Dopo aver sciacquato bene i limoni e averli asciugati, togliete la buccia cercando di non prendere la parte bianca (che è amara). Tagliate e poi spremete i limoni (se non avete uno spremi agrumi, fatelo con un colino in modo da raccogliere i semi).
Mettete il succo ottenuto nel frullatore, poi aggiungete la buccia, i pinoli,
il pepe, il sale, il basilico,
l'aglio, il parmigiano e l’olio.
Frullate, poi utilizzate subito oppure versate nei bicchierini per surgelarlo così come si fa per il pesto alla genovese.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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