Involtini di melanzane grigliate alla parmigiana
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Preparazione:10 min
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Cottura:20 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare gli involtini di melanzane grigliate alla parmigiana
Questi involtini di melanzane grigliate alla parmigiana sono davvero facili e veloci, leggeri e gustosi da preparare come piatto unico sia per pranzo che per cena o da mettere in un bel buffet in una cena in famiglia o tra amici.
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Ingredienti
Involtini di melanzane grigliate alla parmigiana
Procedimento
Per prima cosa sbucciate le melanzane, tagliatele a fettine sottili per il verso lungo e grigliatele usando una padella o una piastra rovente per circa 2 minuti per lato.
Una volta grigliate tutte e intiepidite, arrotolate le fettine mettendo su ognuna un pezzetto di formaggio morbido e una foglia di basilico.
Quando tutti gli involtini saranno pronti, mettete sul fondo di una pirofila la salsa di pomodoro bella concentrata, regolate di sale, sistemate tutti gli involtini e, una volta messi e sistemati tutti, aggiungete un po’ di sale sulle melanzane e il parmigiano.
Mettete poi dell'altra salsa di pomodoro, qualche altra foglia di basilico spezzettata a mano, la mozzarella a julienne e infornate per 15 minuti a 180-200°C in forno statico già caldo. Dopo 15 minuti, passate per qualche minuto sotto al grill e poi togliete dal forno e fate intiepidire, questi involtini sono ottimi anche freddi.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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