Polpette di pane e formaggio nel sugo

Bagnate il pane con un po' d'acqua, strizzatelo e tagliatelo a pezzetti piccoli piccoli (con le mani, con il coltello o con il mixer). Mettete il pane in una ciotola capiente.

Aggiungete il parmigiano, le uova, l'aglio in polvere, il sale, il pepe nero.

Mescolate bene. Aggiungete pochissima, acqua se necessario. Formate delle palline della grandezza che desiderate e man mano appoggiatele su un piatto.

Una volta fatte tutte le polpette, friggetele per un paio di minuti in abbondante olio. Una volta cotte, togliete le polpette con la schiumarola e appoggiatele su un piatto con la carta assorbente

A questo punto mettete un cucchiaio di olio evo in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e fatelo dorare leggermente. Quando dorato, toglietelo. Aggiungete la salsa di pomodoro, mettete un pizzico di sale e fate cuocere per 5-6 minuti.

Poi mettete le polpette e sempre senza coprire fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma bassa. Giratele dopo circa 6 minuti. Dopo 12 minuti circa totali, spegnete e servite subito. Fate questa squisita ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito. *se non volete friggerle, potete metterle in una teglia spennellando sul fondo un filo d'olio evo e farle cuocere in forno già molto caldo per 15 minuti a 250°C in modalità ventilata o 18 minuti in modalità statica, mettendo in tutti e due i casi la teglia al centro del forno. *per fare prima potete mettere il pane in un mixer e frullarlo velocemente oppure tagliarlo con il coltello!