Zuppa di lenticchie con crostini
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Preparazione:10 min
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Cottura:30 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della zuppa di lenticchie con crostini
Se non vi piacciono i legumi, dovreste provare questa ricetta della zuppa di lenticchie con crostini. Ricetta semplice e veloce, con qualche piccolo accorgimento che renderà gustosissime anche le lenticchie che spesso purtroppo non piacciono a tutti (soprattutto ai bambini).
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Ingredienti
Procedimento
Mettete le lenticchie secche in uno scolapasta e sciacquatele bene sotto acqua corrente fredda, poi mettetele in un recipiente capiente, copritele con l'acqua fredda e lasciatele in ammollo per 1 oretta. Dopo un’ora scolatele, sciacquatele di nuovo e lasciatele momentaneamente da parte. Ora sbucciate la carota e la patata, lavatele e poi tagliate a pezzetti. Tagliate un gambo di sedano e mettete nella tazza del frullatore.
Aggiungete uno spicchietto piccolissimo di aglio, un ciuffo di prezzemolo e frullate tutto.
A questo punto spostatevi sui fornelli, mettete un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva, fatelo scaldare, poi mettete tutto quello che avete precedentemente tritato e fate soffriggere per un paio di minuti a fiamma dolce.
Passato qualche minuto mettete le lenticchie, mescolate bene e dopo averle fatte insaporire mescolando, regolate di sale, mettete un paio di cucchiaini di salsa di pomodoro, aggiungete l'acqua, alzate la fiamma e fate cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo tagliate il pane a pezzetti piccoli, metteteli in una padellina con un filo d'olio, fate cuocere per qualche minuto.
Poi aggiungete un pizzico di sale e, quando il pane sarà abbrustolito, spegnete. Mettete un po' di origano e tenete da parte. Quando le lenticchie saranno cotte, spegnete ed impiattate subito. Aggiungete i crostini, un filo di olio evo a crudo, mescolate e gustatevi questa bontà. Fate questa deliziosa zuppa di lenticchie e fatemi sapere tramite i commenti che cosa ne pensate. Io vi saluto e, prima di lasciarvi, vi auguro buon appetito!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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