Pizza di pane raffermo
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:30-35 min
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Dosi per:2
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare la pizza di pane raffermo
Oggi vi mostro come preparare una pizza col pane raffermo che, nella sua semplicità, è qualcosa di eccezionale. Fatela con me, iniziamo!
Questa ricetta la potete fare con qualsiasi tipo di pane avanzato: panini, rosette, filoni, e così via.
Eccovi la videoricetta:
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Ingredienti
Pizza di pane raffermo (Ingredienti per una teglia da 30 cm di diametro)
Procedimento
Per prima cosa, tagliate il pane a fette. Poi tagliate le fette di lungo e quindi a pezzetti piuttosto piccoli. Una volta tagliato tutto, mettete in un contenitore, raccogliendo anche le briciole. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate per capire se ne serve ancora un po’. Se necessario, aggiungetene ancora fino a quando il pane sarà ben condito.
Ora aggiungete un po' d’olio e un pizzico di sale. Mescolate tutto bene e, se vi piace, potete aggiungere un po' di pepe per profumare. Ci sta benissimo anche un po' di origano secco: mettetene quanto volete, a seconda dei vostri gusti.
Una volta condito tutto, ungete una teglia sul fondo e sui bordi, aiutandovi con un pennello o con le dita. Distribuite il pane nella teglia, sistematelo bene e schiacciatelo leggermente. Decidete voi lo spessore: se la volete più bassa, mettete meno pane e fate due teglie; altrimenti, fatene una sola ma più alta.
A questo punto, aggiungete abbondante Parmigiano, Grana, o un mix di formaggi (ad esempio Pecorino e Parmigiano). Completate con un bel giro d’olio e infornate. Cuocete in modalità statica, in forno già caldo a 180-190°C, per 30-35 minuti.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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