Medaglioni di prosciutto cotto e formaggio
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Preparazione:10 min
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Cottura:12 min
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Dosi per:2
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare i medaglioni di prosciutto cotto e formaggio
Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare una ricetta facile e buonissima: i medaglioni di prosciutto cotto e formaggio. Iniziamo!
Eccovi la videoricetta:
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Ingredienti
Medaglioni di prosciutto cotto e formaggio
Procedimento
Per prima cosa, setacciandola, mettete la farina in una ciotola. Potete tranquillamente utilizzare una normalissima farina 00. Aggiungete l'acqua, un po' di sale e mescolate bene fino ad avere una bella pastella senza grumi (io vi do delle dosi indicative sotto, poi voi chiaramente, in base a come la vedete, aggiungete più acqua o altra farina se è troppo liquida).
Tagliate a pezzettoni il formaggio morbido. Prendete il prosciutto, sovrapponete due fette o, in alternativa, fatevi fare delle fette più spesse dal salumiere così da utilizzarne una soltanto. Mettete il formaggio, chiudete ai lati così come si fa per gli involtini e arrotolate.
Passateli uno alla volta nella pastella, fate sgocciolare e poi passateli nel pangrattato, compattando bene anche sui lati. Metteteli momentaneamente sul tagliere. Trasferiteli nel cestello della friggitrice ad aria.
Spruzzate un po' d'olio, chiudete e mettete a cuocere per 12 minuti a 190°, avendo cura di girare a metà cottura.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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