Polpette a bagnomaria
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Preparazione:15 min
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Cottura:30 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come cuocere le polpette a bagnomariaÂ
Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare le polpette in modo facile e leggero, cuocendole a bagnomaria. Iniziamo!
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Ingredienti
Polpette a bagnomaria (ingredienti per 20 polpette)
Procedimento
Mettete la mollica e un goccio di vino bianco in una ciotola. Mescolate.
Aggiungete metà macinato di carne di maiale e metà di carne di vitello, il prezzemolo fresco, il pecorino, il parmigiano,
il pepe, il sale e, se volete, l'aglio tagliato piccolissimo. Mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Staccate un pezzetto di composto e formate le polpettine. Se avete la vaporiera, potete usarla. Altrimenti, preparate una padella con 3/4 d'acqua dentro e appoggiate sopra un piatto o un contenitore di acciaio. Quando l'acqua bolle, mettete le polpette e fatele cuocere 15 minuti per lato, coprendo con il coperchio. Dopo mezz'ora le polpette sono cotte. Mettetele sul piatto e servite con un po' d'olio e con il sughetto della carne.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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