Spaghetti alla San Gennaro
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Preparazione:5 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 9 Gennaio 2026
Ricetta degli spaghetti alla San Gennaro
Gli spaghetti alla San Gennaro nacquero per omaggiare il Santo Patrono della città di Napoli e con lui la festa patronale della città il 19 Settembre. Sembra fossero i preferiti di Totò (il Principe Antonio De Curtis): la figlia Liliana ha riportato questa ricetta nel suo libro di cucina e l’ha più volte riproposta. Si tratta di una ricetta molto molto semplice, povera ma tanto tanto gustosa! Prepariamola insieme!
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Ingredienti
Spaghetti alla San Gennaro
Procedimento
Per prima cosa, essendo una ricetta velocissima, mettete a cuocere gli spaghetti in acqua salata.
Nel frattempo, strofinate con l'aglio le fette di pane e poi sbriciolatele.
In una padella mettete l'olio, l'aglio, aggiungete il pane sbriciolato e, mescolando spesso, fatelo abbrustolire (se l'aglio cuoce troppo, toglietelo).
In un'altra padella aggiungete un po' di olio e le acciughe. Fatele sciogliere nell'olio.
Poi mettete l'origano. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con le acciughe e l'origano, mescolate bene.
Poi spegnete, aggiungete il pane, il basilico e impiattate.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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