Risotto verza e salsiccia
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Preparazione:10 min
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Cottura:25-30 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare il risotto verza e salsiccia
Oggi ho preparato questo buonissimo risotto con verza e salsiccia. Vi va di prepararlo con me?
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Ingredienti
Risotto verza e salsiccia
Procedimento
Per prima cosa fate un veloce brodo vegetale e tenetelo da parte bollente. Mettete l'olio in un tegame, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate cuocere 4-5 minuti a fiamma alta.
Aggiungete la birra e fate cuocere a fiamma alta finché la birra si sarà asciugata. Ora togliete la salsiccia con una schiumarola, mettete la cipolla nel fondo di cottura della salsiccia e fatela rosolare. Mettete la verza tagliuzzata e fate cuocere 2 minuti.
Poi allungate con il brodo vegetale bollente. Fate cuocere per 10 minuti dopodiché frullate tutto e versate la crema ottenuta in un tegame.
Fate tostare il riso in una padella antiaderente. Poi unitelo alla verza, mescolate bene, regolate di sale e fate cuocere aggiungendo brodo vegetale bollente all'occorrenza.
Quando il riso sarà al dente, spegnete e mantecate con burro e parmigiano. Mettete la salsiccia e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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