Puttanesca di fave
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Preparazione:30 min
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Cottura:20 min.
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
La pasta alla puttanesca di fave è davvero semplice, veloce e tanto tanto gustosa. Se vi piacciono le fave fresche o se per comodità usate le fave surgelate, dovete necessariamente fare questa ricetta, credetemi!
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Ingredienti
Puttanesca di fave
Procedimento
Mettete l'olio in padella, aggiungete aglio e cipolla, mettete acciughe e capperi e fateli sciogliere nell'olio
Quando aglio e cipolle saranno leggermente dorati, mettete le fave e fate rosolare per qualche minuto, poi togliete l'aglio, aggiungete le olive nere e verdi, mettete i pomodorini in scatola con la loro salsa, regolate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma vivace per 15 minuti
Salate l'acqua una volta che avrà raggiunto il bollore, quindi mettete a cuocere la pasta. Scolatela poco prima della fine della cottura, lasciando da parte almeno un mestolo di acqua di cottura; mettetela in padella, saltando e mescolando spesso, fate insaporire e finire di cuocere. Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, mettete il prezzemolo, un filo d'olio, mescolate e servite subito
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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