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Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

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Pasta vodka, salmone e crema di asparagi
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    114

Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

Questa pasta con salmone, vodka e crema di asparagi è davvero sfiziosa, poi con qualche pomodorino fresco il sapore diventa ancora più interessante. Vi va di farla con me?

Ingredienti

Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

    Preparazione

    Step 1
    Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

    Spellate con il pela patate i gambi degli asparagi, sciacquateli e tagliateli a pezzetti, poi metteteli in acqua bollente e, dal momento del bollore, fateli bollire per 15-20 minuti. Nel frattempo mettete l'olio in padella, aggiungete l'aglio e fatelo rosolare, poi mettete il salmone tagliato a pezzetti e fate cuocere per 1 minuto a fiamma alta.

    Step 2
    Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

    Dopo 1 minuto togliete l’aglio e sfumate con la vodka. Fate evaporare a fiamma alta.

    Step 3
    Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

    Poi aggiungete il peperoncino, i pomodorini, il sale, mescolate, coprite con il coperchio e, a fiamma molto bassa, fate cuocere per 10-12 minuti.

    Step 4
    Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

    Ora trasferite i gambetti di asparagi nel bicchiere di mini pimer, mettete il sale, un filo d'olio, un cucchiaio grosso di acqua bollente, frullate e mettete da parte.

    Step 5
    Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

    Salate l'acqua in cui hanno cotto i gambetti e se bolle ancora, salate e mettete a cuocere la pasta.

    Step 6
    Pasta vodka, salmone e crema di asparagi

    Quando la pasta sarà al dente, trasferitela in padella, mescolate, aggiungete la crema di asparagi, mescolate ancora, spegnete e servite subito.

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