Pane arabo in padella

Pane arabo in padella
  • Preparazione:
    210 min
  • Cottura:
    20 min
  • Visualizzazioni:
    4

Come fare il pane arabo in padella

Oggi avevo voglia di pane arabo, mi sono fatto mandare la ricetta da una cara amica e ho realizzato questo meraviglioso pane in maniera molto facile, cuocendolo in padella. Se volete fare il pane arabo, sappiate che è davvero molto semplice. Serve solo un po’ di attenzione perché la lievitazione è abbastanza veloce e si divide in 3 fasi, quindi bisogna restare in casa per tutto il tempo o allontanarsi per poco.

 

Ingredienti

Pane arabo in padella (6-8 panini)

    Preparazione

    Step 1
    Pane arabo in padella

    In un contenitore mettete l'acqua tiepida, poi mettete il lievito e scioglietelo nell'acqua con una forchetta.

    Step 2
    Pane arabo in padella

    Mettete la farina e iniziate ad impastare con la forchetta, poi aggiungete il sale.

    Step 3
    Pane arabo in padella

    Impastate una decina di minuti con le mani. Lasciate lievitare a temperatura ambiente (almeno 22°C) l'impasto direttamente nel contenitore per 2 ore facendo 2 pieghe una ogni 20 minuti per i primi 40 minuti, poi fate lievitare per i restanti 80 minuti.

    Step 4
    Pane arabo in padella

    Dopo 80 minuti togliete l'impasto dal contenitore, formate le palline del peso che preferite (vi consiglierei sui 90-100 grammi), poi mettete le palline in una cassettina da impasto oppure in una teglia da forno e lasciate lievitare ancora per 1 ora (se in casa avete almeno 22°C lasciate le palline coprendole con un canovaccio, se in casa fa più freddo allora mettete le palline nel forno spento lasciando la luce del forno accesa).

    Step 5
    Pane arabo in padella

    Passata un’ora portate le palline su una spianatoia, infarinate leggermente poi appiattite una pallina alla volta con le mani e stendete con il mattarello facendo dei dischetti di circa 13-15 centimetri di diametro. Una volta fatti tutti i dischetti, coprite con un canovaccio e lasciate riposare/lievitare per altri 25-30 minuti.

    Step 6
    Pane arabo in padella

    Passati 25-30 minuti, fate riscaldare una padella ed una volta ben calda, mettete a cuocere un dischetto di pasta alla volta coprendo con il coperchio. Ci vorranno all'incirca 2 minuti di cottura per lato, i panini si gonfieranno ma state attenti ad essere molto delicati quando li girate. Dopo 4-5 minuti togliete il primo panino e continuate con gli altri. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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