Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Lardiata napoletana gialla

Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Lardiata napoletana gialla
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    406

Ricetta della Lardiata napoletana gialla

Oggi vi propongo un’ottima variante della classica lardiata napoletana! Ho provato a fare la “pasta allardiata” con i pomodorini gialli ,e visto che di questi tempi pomodorini gialli non se ne trovano, ho pensato di farla con quelli in scatola!

Ingredienti

Lardiata napoletana gialla

    Preparazione

    Step 1
    Lardiata napoletana gialla

    Tagliate finemente l'aglio, poi tagliate il lardo prima a fettine e poi finemente fino a renderlo quasi cremoso.

    Step 2
    Lardiata napoletana gialla

    Mettete il lardo in padella, fatelo sciogliere piano piano a fiamma bassa. Poi mettete l'aglio.

    Step 3
    Lardiata napoletana gialla

    Dopo qualche istante mettete il peperoncino, aggiungete i pomodorini gialli con la loro salsa, regolate di sale e fate cuocere a fiamma bassa per 10-12 minuti.

    Step 4
    Lardiata napoletana gialla

    Nel frattempo, salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta.

    Step 5
    Lardiata napoletana gialla

    Un minuto prima della fine della cottura trasferite la pasta in padella. Fate finire di cuocere ed insaporire mescolando e facendo saltare, aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.

    Step 6
    Lardiata napoletana gialla

    Quando la pasta sarà al dente, spegnete e mettete le foglie di basilico. Impiattate, mettete il pecorino e mangiate subito.

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

    Il libro di Carlo Gaiano su Amazon