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Aragosta alla catalana

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Aragosta alla catalana
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    197

Come preparare l’aragosta alla catalana

Astice o aragosta alla catalana, ricetta davvero molto facile, veloce ma soprattutto BUONISSIMA! Non ho parole per descrivere quanto mi sia piaciuta!

Ingredienti

Aragosta alla catalana

    Preparazione

    Step 1
    Aragosta alla catalana

    In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua, mettete il sale, le foglie di alloro, immergete l'aragosta o l'astice e fate cuocere per 15-20 minuti.

    Step 2
    Aragosta alla catalana

    Quando l'aragosta sarà cotta toglietela e fatela intiepidire. Staccate la testa, tagliate il carapace della coda sopra e sotto con le forbici.

    Step 3
    Aragosta alla catalana

    Togliete il filetto, tagliate a pezzetti la polpa e mettetela in una ciotola.

    Step 4
    Aragosta alla catalana

    Tagliate la cipolla finemente, tagliate i pomodorini e unite tutto all'aragosta in una ciotola.

    Step 5
    Aragosta alla catalana

    In una ciotolina mettete olio, limone, sale e pepe ed emulsionate tutto.

    Step 6
    Aragosta alla catalana

    Condite il pesce con i pomodorini e le cipolle, mescolate bene e servite subito oppure lasciate insaporire coprendo con della pellicola o con il coperchio e lasciando in frigorifero per qualche ora.

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