Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, coprite con il coperchio e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Nel frattempo sciacquate e asciugate i filetti di salmone, poi tagliateli a pezzetti molto piccoli.

Ora tagliate finemente un po' di cipolla, tagliate le olive nere e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio extravergine d'oliva, aggiungete la cipolla e fatela rosolare per un paio di minuti.

Poi mettete il salmone e fate cuocere 2-3 minuti a fiamma alta. Se l'acqua bolle, mettete il sale e mettete a cuocere la pasta.

Dopo 2-3 minuti sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Una volta evaporato il vino, mettete le olive, mescolate e spegnete la fiamma. Quando mancherà un minuto alla fine della cottura della pasta, trasferitela in padella, accendete la fiamma sotto la padella e fatela saltare in padella insieme alle olive e al salmone, magari aggiungendo se occorre un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete la panna, mescolate bene, aggiungete un po' di prezzemolo fresco ed impiattate subito. Fate questa deliziosa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io spero che questo primo con salmone sia di vostro gradimento per cui, se la ricetta vi è piaciuta, condividete e iscrivetevi al canale Youtube. Io vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito.