Sbucciate e lavate la carota e le patate, pulite la cipolla, lavate il sedano, il prezzemolo, lavate e tagliate i pomodorini e pulite uno spicchio d'aglio. Nel frullatore tritate le patate. Poi mettetele da parte.

Poi tritate il resto della altre verdure per il soffritto (compresi i pomodorini) e spostatevi sui fornelli.

In un tegame capiente mettete l'olio extravergine d'oliva e fate dorare l’aglio. Una volta dorato, toglietelo. Aggiungete le verdure per il soffritto e fate soffriggere per qualche minuto.

Dopo un paio di minuti aggiungete le patate, fate cuocere per 5-6 minuti mescolando spesso, poi mettete l'acqua, salate e pepate. Mettete a fiamma alta e fate cuocere per un'ora senza coprire.

Dopo un’ora mettete la pasta e fatela cuocere per metà rispetto al tempo riportato sulla confezione. Nel frattempo (se volete) imburrate una tortiera, mettete il pangrattato sia sotto che sui lati.

Trasferite la pasta aggiungendo man mano la provola. Ora livellate bene la pasta.

Mettete altro pangrattato e fate cuocere in forno statico preriscaldato per 20 minuti a 200°C. Dopo 20 minuti, mettete 3-4 minuti sotto al grill, poi togliete dal forno, fate riposare per una decina di minuti e servite. Io vi consiglio davvero questa buonissima pasta e patate al forno con la provola e vi invito a commentare per lasciare una vostra opinione o per chiedere un consiglio. Per il momento vi saluto e prima di lasciarvi come al solito vi auguro buon appetito!