Sformato di riso di mamma
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Preparazione:10 min
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Cottura:60 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta dello sformato di riso di mamma
Cercate una ricetta veloce, facile e gustosa dello sformato di riso? Preparatelo con me!
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Ingredienti
Procedimento
Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Preparate le uova sode, quindi, portate un pentolino pieno d'acqua sul fuoco, mettete le uova, aggiungete un cucchiaio di aceto (serve a non far rompere il guscio delle uova) e, dal momento del bollore, fate bollire per 7-8 minuti.
Nel frattempo mettete un cucchiaio di olio evo in padella, aggiungete uno spicchietto di aglio e fatelo dorare a fiamma dolce per un paio di minuti. Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo e mettete la salsa di pomodoro.
Aggiungete i piselli, regolate di sale e fate cuocere senza coprire, per circa 20 minuti a fiamma media.
Se l'acqua bolle, salate e mettete il riso a cuocere. Nel frattempo, tagliate a cubetti la scamorza.
Se le uova sono pronte fatele raffreddare poi sgusciatele e tagliatele piccole piccole.
Circa 3 minuti prima della fine della cottura del riso rispetto al tempo previsto sulla confezione, scolatelo e fatelo sgocciolare bene in uno scolapasta. Ora prendete una teglia, mettete sul fondo un mestolo di salsa di pomodoro e piselli, aggiungete il riso, mettete le uova e la salsa restante, mescolate bene.
Poi aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato, mescolate, mettete la scamorza a pezzetti, mescolate ancora e poi sopra aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato. Fatto tutto, mettete in forno e fate cuocere per 25 minuti a 180°C in modalità statica. Togliete dal forno e servite subito questo meraviglioso sformato di riso.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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