Fagiolini in umido
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Preparazione:10 min
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Cottura:35-40 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta dei fagiolini in umido
Eccovi la videoricetta:
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Ingredienti
Fagiolini in umido
Procedimento
Per prima cosa spuntate i fagiolini. Una volta spuntati tutti, lavateli sotto acqua corrente fredda. Mentre i fagiolini sgocciolano, tagliate i pomodorini.
Mettete un po' di olio extravergine in un tegame, aggiungete uno spicchietto d'aglio (se volete, lasciatelo intero e poi toglietelo). Fate dorare leggermente l'aglio, poi aggiungete i pomodorini e subito dopo i fagiolini. Volendo, quelli più lunghi potete anche tagliarli a metà, fate come preferite.
Sistemate un po', poi aggiungete un po' di passata di pomodoro (quantità a piacere, io metto 6-7 cucchiai). Aggiungete un po' di sale, due bicchieri abbondanti d'acqua e sistemate. Volendo, potete mettere anche un po' di peperoncino. Coprite con il coperchio e fate cuocere per almeno 30-35 minuti.
Quando i fagiolini saranno a buon punto, tagliate un po' di pane e fate qualche bruschetta per accompagnare. Aggiungete un goccio d'olio, dividete a metà uno spicchietto d'aglio e strofinatevelo sopra.
Accendete sotto la padella e fatelo abbrustolire. Servite i fagiolini con il pane.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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