Medaglioni di pane alla pizzaiola

Per prima cosa fate il sughetto. Mettete un po' di olio in una padella, aggiungete gli spicchietti d'aglio e fateli dorare leggermente. Una volta dorati, toglieteli.

Mettete la passata (in alternativa, potete utilizzare il concentrato di pomodoro), regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti a fiamma media.

Nel frattempo, prendete un bicchiere e delle fette di pancarré e ricavate dei medaglioni. Ovviamente, non buttate via il resto, ma mangiatelo oppure fatene il pangrattato. Una volta fatti tutti, in un piatto mettete del pangrattato. Poi prendete i cornflakes senza zucchero e sbriciolateli. Mescolate un po'. Mettete un pizzico di sale.

Mescolate. Rompete le uova in un piatto, salate.

Aggiungete un po' di pepe e sbattete le uova. Prendete due dischetti, mettete un po' di passata su entrambi i dischetti.

Poi aggiungete formaggio e prosciutto cotto. Sovrapponete i dischetti e schiacciate bene, cercando di far aderire i bordi. Fate tutti gli altri allo stesso modo.

Una volta fatti tutti, passateli velocemente nelle uova, fate sgocciolare e poi passate nel pangrattato con i cornflakes. Pressate sempre bene anche sui bordi e mettete da parte.

Mettete i medaglioni nel cestello della friggitrice ad aria o in forno. Date una spruzzatina d'olio, chiudete e cuocete a 200° per 10-12 minuti.