Calamarata patate e porcini
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Preparazione:120 min
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Cottura:45 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della calamarata patate e porcini
Questa pasta con patate e porcini è deliziosa, fatela con me!
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Ingredienti
Calamarata patate e porcini
Procedimento
Mettete in ammollo i funghi porcini secchi per 2 ore in acqua tiepida, poi scolateli e fateli sgocciolare. In un tegame capiente mettete l'olio, sedano carote e cipolle tagliati piccoli.
Dopo 2 minuti mettete i funghi e fate insaporire per qualche istante. Aggiungete le patate tagliate molto piccole.
Mettete la salsa di pomodoro, regolate di sale, mettete l'acqua e fate cuocere con il coperchio per 30 minuti.
Dopo 30 minuti aggiungete la pasta e fate cuocere aggiungendo altra acqua bollente se occorre. A fine cottura spegnete la fiamma e mettete il pepe. Aggiungete abbondante parmigiano, prezzemolo e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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