Pasta con crema alla norma e pancetta
-
Preparazione:25 min
-
Cottura:20 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come cucinare la pasta alla norma con la pancetta
Di mangiare la pasta alla norma non mi stancherei mai, ma ogni tanto adoro farla un po’ diversa… questa volta ho deciso di farla alla classica maniera, poi frullare tutto ed aggiungere la pancetta croccante, che ve ne pare?
Video ricetta della pasta alla norma con pancetta croccante
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Ricetta pasta alla norma con pancetta
Procedimento
Ecco come creare la pasta alla norma con la pancetta, ricetta spiegata passo passo con foto e video.
Mettete l'olio in padella, aggiungete un paio di spicchi d'aglio ed una volta dorati toglieteli, mettete i pomodori pelati, le foglie di basilico, regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti senza coprire a fiamma medio bassa
Nel frattempo tagliate a pezzetti le melanzane e friggetele in olio di semi di arachidi caldo ed abbondante fin quando saranno dorate, poi toglietele facendole scolare bene dall'olio e ponetele su carta assorbente
A questo punto mettete la pancetta a cubetti in una padellina e fatela abbrustolire, poi se l'acqua bolle salatela e mettete a cuocere la pasta
Nel frattempo versate i pelati nel bicchiere del mini pimer, le melanzane, le foglie di basilico, la ricotta grattugiata, frullate tutto e versate in padella
Quando la pasta sarà al dente scolatela, unitela alla crema fatta in precedenza e mescolate bene, poi aggiungete il basilico, la pancetta croccante ed impiattate subito grattugiando in ogni piatto ancora un po' di ricotta salata
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere