Dopo aver fatto pulito e sciacquato le cozze, portate sul fuoco una padella capiente. Quando sarà calda, mettete le cozze, coprite col coperchio e fatele aprire lasciando a fiamma molto alta per 3-4 minuti.

Man mano che le cozze si aprono, toglietele e mettetele in un contenitore. Poi, una volta aperte e tolte tutte, con un colino a trame strette filtrate il liquido tenendolo da parte in una ciotola.

A questo punto, se l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta. Mentre la pasta cuoce, sgusciate gran parte delle cozze.

Poi mettete l'olio in padella, aggiungete l'aglio e, una volta dorato, mettete il peperoncino e aggiungete gran parte del liquido delle cozze.

Trasferite la pasta 2-3 minuti prima della fine della cottura e fatela finire di cuocere mescolando e facendo saltare, aggiungendo man mano il liquido delle cozze restante se occorre.

A fine cottura mettete le cozze sgusciate, aggiungete il prezzemolo, un filo d'olio, servite e in ogni piatto mettete un po' di cozze con il guscio.