Penne alla vodka
-
Preparazione:5 min
-
Cottura:15-20 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta delle penne alla vodka
Must degli anni ’70-80, le pennette alla vodka sono un classico che non passa mai di moda perché facili, veloci e molto molto gustose.
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Penne alla vodka
Procedimento
Portate una pentola piena d'acqua sul fuoco, coprite ed attendete che l'acqua arrivi a bollore. Mettete in padella l'olio o il burro, mettete la pancetta e, dopo qualche minuto, aggiungete la cipolla e fatela rosolare finché sia la pancetta che la cipolla saranno leggermente dorati.
Poi sfumate con la vodka (attenzione!) e fate evaporare lasciando a fiamma alta. Quando l'alcool sarà evaporato, mettete la salsa di pomodoro, salate e fate cuocere per 7-8 minuti.
Nel frattempo salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta.
Quando la salsa si sarà ristretta, aggiungete la panna, mescolate, assaggiate e fate cuocere a fiamma bassa finché sarà cotta la pasta.
Scolate bene la pasta al dente, trasferitela in padella, mescolate bene e fatela insaporire. Poi spegnete, pepate e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere