Spaghetti alle vongole col sugo
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Preparazione:5 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 9 Gennaio 2026
Ricetta degli spaghetti alle vongole col sugo
E’ da una vita che non preparavo un bel piatto di spaghetti alle vongole col sugo, oggi mi è venuta voglia e con piacere lo faccio insieme a voi!
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Ingredienti
Spaghetti alle vongole col sugo
Procedimento
Mettete l'olio in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Quando sarà dorato, toglietelo, mettete la salsa di pomodoro, salate e fate cuocere per 15 minuti a fiamma media senza coprire, in modo da far restringere bene.
Ora mettete un filo d'olio in una padella capiente, aggiungete l'aglio, i gambetti di prezzemolo, fate riscaldare la padella e lasciando a fiamma alta mettete le vongole, coprite e dopo 1-2 minuti iniziate a togliere quelle che si aprono.
Una volta tolte tutte, filtrate il liquido. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Trasferite la pasta nella salsa di pomodoro 2 minuti prima della fine della cottura e fatela finire di cuocere nella salsa di pomodoro allungata con il liquido delle vongole.
A fine cottura spegnete, aggiungete le vongole in gran parte sgusciate, il prezzemolo, il peperoncino, mescolate e mangiate subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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