Mettete in un contenitore capiente la margarina, l'olio di semi e le uova.

Aggiungete lo zucchero a velo e iniziate a mescolare il tutto. Dopo una prima mescolata, mettete l'amido di mais e mescolate ancora.

Aggiungete il lievito per dolci, la farina poco alla volta e mescolate ancora. Inizialmente mescolate con la forchetta, poi con le mani.

Una volta ottenuto un composto omogeneo molto molto morbido, aggiungete la farina di cocco, le noci e mescolate bene. Volendo, al posto delle noci potete utilizzare le gocce di cioccolato.

Ora mettete la carta forno sulla leccarda, staccate dall'impasto dei pezzi delle dimensioni che preferite (preferibilmente pezzetti grossi un po' più di una noce) e sistemate sulla teglia. Una volta fatti tutti, cuocete i biscotti in forno statico già molto caldo per 20-22 minuti a 190°C. Passati 20-22 minuti, togliete subito i biscotti dal forno e fateli raffreddare (dopo i minuti di cottura non lasciateli nel forno). Avete visto? Questi biscotti sono facilissimi. Se fate questa ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!