Bocconcini di salmone in padella
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Preparazione:10 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 2 Aprile 2026
Bocconcini di salmone in padella
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I bocconcini di salmone in padella sono un secondo piatto semplice e veloce, perfetto per chi desidera qualcosa di leggero ma ricco di sapore. Una preparazione pratica che esalta al massimo la qualità del pesce.
Il salmone, tagliato a cubetti, cuoce rapidamente mantenendo una consistenza tenera e succosa. La cottura in padella permette di ottenere una leggera doratura esterna, lasciando l’interno morbido e delicato.
L’olio extravergine d’oliva crea la base del piatto, mentre ingredienti come aglio, erbe aromatiche o una nota agrumata di limone contribuiscono a esaltare il gusto del salmone senza coprirlo.
Il risultato è un equilibrio perfetto tra delicatezza e sapidità , con un piatto leggero ma appagante.
La preparazione è velocissima e alla portata di tutti, ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole portare in tavola qualcosa di sano e gustoso.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un secondo piatto ricco di proteine e grassi buoni, perfetto per un’alimentazione equilibrata.
I bocconcini di salmone in padella sono perfetti per un pranzo leggero o una cena veloce, quando si ha voglia di qualcosa di semplice, nutriente e pronto in pochi minuti.
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Ingredienti
Bocconcini di salmone in padella
Procedimento
Per prima cosa, sciacquate i filetti di salmone sotto acqua corrente fredda, fateli sgocciolare in uno scolapasta e poi asciugateli tamponandoli con della carta assorbente da cucina. Tagliate i filetti di salmone a pezzetti non molto piccoli, poi passateli nella farina e teneteli da parte.
Tagliate velocemente le olive nere a rondelle, pulite uno spicchio d'aglio e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente (tutti i pezzi di salmone devono toccare il fondo), mettete qualche cucchiaio di olio evo, mettete a dorare uno spicchio d'aglio. Rimuovetelo una volta dorato.
Mettete i pezzetti di salmone infarinati e fateli cuocere per 1 minuto a fiamma vivace. Dopo 1 minuto girate i pezzetti di salmone e fateli cuocere per 1 minuto ancora, poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare (ci vorranno 2-3 minuti sempre a fiamma molto alta).
Evaporato il vino mettete la salsa di pomodoro, regolate leggermente di sale, mettete le olive e fate cuocere per 15-20 minuti a fiamma dolce. Passati 15-20 minuti, spegnete la fiamma, aggiungete il prezzemolo e servite subito questo delizioso salmone in padella. Fate questa ricetta e fatemi sapere tramite i commenti cosa ne pensate.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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