Pasta vodka, salmone e crema di asparagi
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Preparazione:5 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Pasta vodka, salmone e crema di asparagi
Questa pasta con salmone, vodka e crema di asparagi è davvero sfiziosa, poi con qualche pomodorino fresco il sapore diventa ancora più interessante. Vi va di farla con me?
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Ingredienti
Pasta vodka, salmone e crema di asparagi
Procedimento
Spellate con il pela patate i gambi degli asparagi, sciacquateli e tagliateli a pezzetti, poi metteteli in acqua bollente e, dal momento del bollore, fateli bollire per 15-20 minuti. Nel frattempo mettete l'olio in padella, aggiungete l'aglio e fatelo rosolare, poi mettete il salmone tagliato a pezzetti e fate cuocere per 1 minuto a fiamma alta.
Dopo 1 minuto togliete l’aglio e sfumate con la vodka. Fate evaporare a fiamma alta.
Poi aggiungete il peperoncino, i pomodorini, il sale, mescolate, coprite con il coperchio e, a fiamma molto bassa, fate cuocere per 10-12 minuti.
Ora trasferite i gambetti di asparagi nel bicchiere di mini pimer, mettete il sale, un filo d'olio, un cucchiaio grosso di acqua bollente, frullate e mettete da parte.
Salate l'acqua in cui hanno cotto i gambetti e se bolle ancora, salate e mettete a cuocere la pasta.
Quando la pasta sarà al dente, trasferitela in padella, mescolate, aggiungete la crema di asparagi, mescolate ancora, spegnete e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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