Broccoletti ripassati in padella
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Preparazione:10 min
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Cottura:30 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta dei broccoletti ripassati in padella
Se cercate un contorno facile e sfizioso, preparate con me questi meravigliosi broccoli ripassati in padella. Iniziamo!
N.B.: Non buttate via i gambi! Puliteli, spellateli e tagliateli a pezzetti. Potete lessarli insieme alle cimette e utilizzarli subito frullati o a pezzetti per zuppe, minestre, o per preparare una cremina deliziosa da aggiungere alla pasta.
*Ricetta per 2 persone se mangiato come piatto unico, per 4 persone se mangiato come contorno
Eccovi la videoricetta:
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Ingredienti
Broccoletti ripassati in padella
Procedimento
Per prima cosa, pulite i broccoli: rimuovete il gambo, staccate le cimette e, man mano, mettetele in un contenitore con acqua. Se alcune cimette sono troppo grandi, potete tagliarle a metà. Una volta ricavate tutte le cimette, sciacquatele sotto acqua corrente e mettetele in una pentola con acqua bollente. Cuocetele per circa 20 minuti.
Mentre le cimette cuociono, tritate l’aglio, il peperoncino e le acciughe, creando un unico trito.
In una padella, scaldate un po’ di olio extravergine d’oliva e fate rosolare il trito per qualche minuto.
Quando le cimette sono pronte, sgocciolatele bene e trasferitele nella padella con il condimento. Regolate di sale e mescolate spesso. Cuocete a fiamma bassa per 10-12 minuti.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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