Spaghetti burro e alici
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Preparazione:5 min
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Cottura:20 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 9 Gennaio 2026
Ricetta degli spaghetti burro e alici
Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare una ricetta ottima, veloce e sfiziosa: gli spaghetti burro e alici. Iniziamo!
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Ingredienti
Spaghetti burro e alici
Procedimento
Mettete metà del burro in congelatore per circa 10 minuti. Mettete un filo d'olio e la mollica in padella. Fatela abbrustolire mescolando di tanto in tanto.
Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta. In un'altra padella fate sciogliere il burro.
Una volta sciolto, aggiungete le alici e fatele sciogliere a fiamma bassissima, schiacciandole. Mettete il peperoncino.
Quando la pasta sarà al dente, trasferitela in padella e fatela saltare. Aggiungete un mestolo d'acqua e fate cuocere mescolando e facendo saltare.
Infine aggiungete il burro che era nel freezer (lo shock termico renderà tutto più cremoso), mescolate. Spegnete la fiamma. Impiattate, mettete la mollica e qualche alice.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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