Pasta e patate rossa a modo mio
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:45-50 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare la pasta e patate rossa
Per non fare la classica pasta e patate o la pasta e patate con la provola, ho inventato questa pasta e patate con il sugo a modo mio. Che ne dite?
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Pasta e patate rossa a modo mio
Procedimento
Tagliate le patate a pezzetti abbastanza piccoli. Mettete l'olio in un tegame, aggiungete sedano, cipolle e aglio tritati. Dopo aver fatto rosolare un po' aggiungete il rosmarino, le patate e fate cuocere per un paio di minuti.
Ora mettete la salsa di pomodoro, aggiungete l'acqua bollente, mettete le scorzette di parmigiano, coprite con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti fiamma medio bassa.
Dopo 30 minuti mettete un po' di acqua bollente se occorre. Aggiungete la pasta e fate cuocere mescolando spesso e aggiungendo altra acqua se occorre o se la preferite più brodosa. A fine cottura spegnete, aggiungete qualche cucchiaio di parmigiano o grana, mescolate e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere