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Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

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Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    184

Ricetta della pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

Che sia salmone fresco o filetti di salmone surgelati, questa pasta dovete assolutamente provarla perché è deliziosa, facile e anche molto veloce da preparare!

 

Ingredienti

Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    Preparazione

    Step 1
    Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    Portate una pentola piena d'acqua sul fuoco, coprite e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Frullate i pomodorini gialli, tagliate a pezzetti il salmone dopo averlo lavato e asciugato bene e trasferitevi sui fornelli.

    Step 2
    Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    In padella mettete l'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio e fatelo dorare leggermente. Quando l'aglio sarà dorato, mettete il salmone, togliete l'aglio e fate cuocere il salmone per 2 minuti.

    Step 3
    Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    Dopo 2 minuti alzate la fiamma al massimo, sfumate con il vino bianco e fate evaporare (ci vorranno circa 2 minuti). Quando il vino sarà evaporato, trasferite in un piatto il salmone con una schiumarola facendo in modo che tutto il sughetto rimanga in padella. Poi coprite il piatto con la pellicola in modo da creare umidità e tenere le carni morbide. Mettete da parte.

    Step 4
    Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    Nel sughetto del salmone mettete le acciughe e i capperi, schiacciateli in modo da farli sciogliere. Mettete le olive, aggiungete la salsa di pomodorini gialli e fate cuocere per 10 minuti a fiamma media.

    Step 5
    Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    Se l'acqua bolle mettete il sale, aggiungete la pasta e fatela cuocere.

    Step 6
    Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    Quando la pasta sarà molto al dente, mettete un po' di acqua di cottura della pasta in padella, scolate la pasta, trasferitela in padella e, mescolando o facendo saltare, fate insaporire e finire di cuocere la pasta.

    Step 7
    Pasta con salmone, olive e salsa di pomodorini gialli

    Quando il sughetto si sarà ristretto e la pasta sarà al dente, mettete il salmone, un po' di peperoncino, il prezzemolo, un filo di olio evo, spegnete la fiamma e mescolate bene. Poi servite e mangiate subito.

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