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Crocchette di salmone e patate al forno

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Crocchette di salmone e patate al forno
  • Preparazione:
    50 min
  • Cottura:
    35 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    209

Come preparare le crocchette di salmone e patate al forno

Oggi ho preparato una ricetta di pesce facile e veloce, che piacerà molto anche ai bambini. Sto parlando delle crocchette di salmone e patate al forno, ricetta di pesce sfiziosa che si prepara in pochi minuti, ottimo secondo per pranzo o ottima ricetta per cena.

Ingredienti

Crocchette di salmone e patate al forno

    Preparazione

    Step 1
    Crocchette di salmone e patate al forno

    Per prima cosa, portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzetti e fatele bollire per 15-20 minuti. Tagliate il salmone, mettetelo nel frullatore e frullatelo.

    Step 2
    Crocchette di salmone e patate al forno

    Scolate le patate, passatele sotto acqua fredda, poi schiacciatele in un contenitore capiente e fatele raffreddare per 10-15 minuti almeno. Mentre le patate si raffreddano, rompete le uova in un piatto, mettete sale e pepe e mescolate.

    Step 3
    Crocchette di salmone e patate al forno

    Tagliate uno spicchietto d'aglio molto piccolo (se avete l'aglio in polvere sarebbe meglio), tagliate finemente il prezzemolo e, in un altro piatto, mettete il pangrattato.

    Step 4
    Crocchette di salmone e patate al forno

    Ora le patate dovrebbero essere fredde, per cui unite il salmone alle patate, aggiungete sale, pepe, aglio e prezzemolo e, se preferite, un po' di buccia di limone grattugiato. Mescolate bene con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Step 5
    Crocchette di salmone e patate al forno

    Poi staccate un pezzetto dal composto, dategli la forma di una polpetta e schiacciatela. Passate nell'uovo, fate sgocciolare e subito dopo passate nel pangrattato. Man mano che fate le crocchette di patate e salmone, disponetele su un piatto o su un vassoio. Una volta fatte tutte, per farle assestare, mettetele per 20 minuti in freezer o per 45 minuti in frigorifero.

    Step 6
    Crocchette di salmone e patate al forno

    Passati 20 o 45 minuti, mettetele a cuocere disponendole in una teglia leggermente unta o sulla leccarda con la carta forno leggermente unta e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 250°C in modalità statica per 10 minuti, poi giratele e fatele cuocere per altri 5-6 minuti. Cotte per un totale di 15-16 minuti, toglietele dal forno e mangiate subito queste deliziose crocchette che faranno impazzire grandi e piccini. Io mi auguro che questa ricetta sia di vostro gradimento e, se vi fa piacere, commentate. Per il momento vi saluto e ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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