Pasta crema di melanzane, salsiccia e philadelphia
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:15-20 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 1 Aprile 2026
Ricetta della pasta con crema di melanzane, salsiccia e Philadelphia
Trova altre ricette spiegate passo dopo passo dal cuciniere Carlo Gaiano!
La pasta crema di melanzane, salsiccia e Philadelphia è un primo piatto ricco e avvolgente, perfetto per chi ama le preparazioni cremose e dal gusto intenso. Una combinazione che unisce ingredienti semplici in un equilibrio sorprendentemente armonioso.
Le melanzane, cotte e frullate, creano una crema morbida e vellutata che rappresenta la base del piatto. Il loro sapore delicato e leggermente dolce si sposa perfettamente con la struttura della pasta.
La salsiccia aggiunge una nota sapida e decisa, regalando carattere alla preparazione e creando un contrasto perfetto con la delicatezza della crema di melanzane.
Il Philadelphia è l’elemento che dona cremosità e rotondità : si amalgama con la crema rendendola ancora più liscia e avvolgente, senza risultare pesante.
L’olio extravergine d’oliva contribuisce a legare tutti gli ingredienti, mentre una base aromatica semplice permette di esaltare i sapori senza coprirli.
Il risultato è un piatto ricco ma equilibrato, in cui la dolcezza delle melanzane, la sapidità della salsiccia e la cremosità del formaggio si fondono in modo armonioso.
La preparazione è semplice e adatta anche a chi ha poca esperienza, ma il risultato finale è sorprendentemente gustoso.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un primo piatto sostanzioso, ideale come portata principale.
La pasta crema di melanzane, salsiccia e Philadelphia è perfetta per un pranzo appagante o una cena conviviale, quando si ha voglia di un piatto cremoso, saporito e davvero irresistibile.
scopri di più sugli articoli di cucina presenti nel nostro blog!
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Pasta crema di melanzane, salsiccia e philadelphia
Procedimento
Mettete l'olio in padella, aggiungete uno spicchietto d'aglio molto piccolo, mettete le melanzane tagliate a pezzetti grossolanamente e fatele cuocere per 7-8 minuti a fiamma alta finché saranno dorate.
Poi passatele nel mixer, aggiungete il sale, qualche foglia di basilico e un po' d'acqua bollente.
Frullate, poi nella crema ottenuta mettete il formaggio spalmabile e mescolate per farlo sciogliere.
Se l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta.
Togliete le salsicce dal budello e tagliatele piccole piccole.
Mettete l'olio in padella, aggiungete la salsiccia e a fiamma alta, mescolando spesso, fate cuocere fino a cottura della pasta.
Quando la pasta sarà al dente trasferitela in padella e fatela insaporire un po'. Poi mettete la crema di melanzane e formaggio e mescolate bene.
Spegnete, mettete il parmigiano, date una bella mescolata e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere