Petto di pollo alla pizzaiola con provola
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Preparazione:5 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 27 Aprile 2026
Come preparare il petto di pollo alla pizzaiola con provola
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Il petto di pollo alla pizzaiola con provola è un secondo piatto semplice e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori della tradizione in versione veloce. Una ricetta pratica che trasforma un ingrediente delicato in qualcosa di ricco e appagante.
Il petto di pollo, tenero e leggero, rappresenta la base del piatto. Grazie alla cottura nel sugo, resta morbido e succoso, evitando di diventare asciutto.
Il pomodoro crea una salsa avvolgente e leggermente acidula, che richiama i sapori della classica pizzaiola e si sposa perfettamente con la carne.
La provola è l’elemento che rende il piatto ancora più goloso: sciogliendosi, crea un effetto filante irresistibile che arricchisce ogni boccone.
Una base aromatica semplice, spesso composta da aglio, olio extravergine d’oliva e origano, permette di esaltare i sapori senza coprirli.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra cremosità , sapidità e freschezza, con un piatto semplice ma molto gustoso.
La preparazione è veloce e alla portata di tutti, ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole portare in tavola qualcosa di buono.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un secondo piatto ricco di proteine e relativamente equilibrato.
Il petto di pollo alla pizzaiola con provola è perfetto per un pranzo veloce o una cena informale, quando si ha voglia di qualcosa di caldo, filante e davvero appetitoso.
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Ingredienti
Petto di pollo alla pizzaiola con provola
Procedimento
Battete le fettine di petto di pollo su entrambi i lati, poi infarinatele e spostatevi sui fornelli.
In una padella capiente mettete l'olio, un poco di cipolla e fate scaldare bene l'olio. Disponete le fette di petto di pollo facendo sì che tutte tocchino il fondo e fatele cuocere a fiamma alta 1 minuto per lato.
Dopo 2 minuti salate, pepate e sfumate con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, la salsa di pomodoro, regolate leggermente di sale, mescolate, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15 minuti a fiamma alta avendo cura di girare le fettine a metà cottura.
Dopo 15 minuti togliete il coperchio e fate cuocere per altri 4-5 minuti a fiamma alta affinché la salsa possa asciugarsi. A questo punto mettete le fettine di provola sulla carne, coprite con il coperchio, spegnete la fiamma e lasciate riposare per 4-5 minuti affinché la provola o la mozzarella possano sciogliersi. Se preferite, direttamente nei piatti, aggiungete un po' di origano essiccato.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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